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¿Alguna vez has contado cuántas especias hay en tu especiero? En 1950, el promedio era de 10, pero ahora se cultiva en hogares que generalmente tienen 40 especias y hierbas. (Si sus frascos no alcanzan este promedio, siempre puede consultar esta útil lista de especias exóticas para aumentar esos números). A medida que aumenta la cocina en casa, también lo hace nuestra gama de especias. Si bien puede ser satisfactorio contemplar la multitud de tapas de especias con asombro, también puede llevar mucho tiempo encontrar la que realmente necesita.

En lugar de jugar con decenas de especias cada vez que prepara su plato favorito, ¿por qué no hacer mezclas de especias con anticipación? Cada vez que no se moleste en sazonar o condimentar su comida, podría comprometer el sabor y, como resultado, su satisfacción general podría disminuir. Este consejo le ayudará a hacer una comida más rápida, así como también contribuirá a la facilidad general de la atmósfera para cocinar. Así que súbete las mangas, es hora de revolucionar tus especias y hacer que cocinar (y comer) sea más agradable.

Preparar por lotes sus mezclas favoritas es extremadamente eficiente y le ahorrará mucho tiempo. Si los tacos son una ocurrencia semanal, una mezcla de especias es un salvador. El condimento suele utilizar ocho ingredientes: pimentón ahumado, comino, pimienta, sal, orégano seco, chile en polvo, ajo en polvo y cebolla en polvo. Solo necesita un recipiente limpio de metal o vidrio, no los guarde en plástico, un molinillo o una maja y un mortero, y un embudo. Es tan fácil como eso y ligeramente terapéutico también.

También es mejor hacer algunas etiquetas nuevas y atractivas para cada mezcla. No solo le ahorrará tiempo cocinando en la cocina, sino que las mezclas de especias también son excelentes para acampar o si viaja con frecuencia y no necesariamente tiene todos los suministros de cocina habituales. También es inmensamente útil saber que puede ajustar el tamaño de las mezclas, haciendo la cantidad exacta de condimento que desee. En última instancia, la mayor ventaja de esta punta de especias es la oportunidad de hacerla exclusivamente suya.

Seamos honestos, todo sabe mejor con un poco de condimento, así que piensa en algo más grande que solo tacos. El aderezo de bagel con la adición de ajo en polvo y sésamo puede ser una mezcla tediosa para crear cada vez que te apetece. Sin embargo, una vez que lo haya preparado previamente, tendrá el acompañamiento perfecto para huevos revueltos, papas fritas o incluso pollo asado. Además de esto, no puede negar que una mezcla con especias de calabaza mejoraría excepcionalmente esos cafés con leche fríos de otoño, y una vez que está prefabricado, ya no tiene que pensarlo dos veces.

Tampoco es necesario que se detenga en las mezclas de especias; puede usarlo fácilmente para preconstruir sus propios aliños de bricolaje. Puede ser muy irritante quedarse sin condimentos para frotar a la mitad de la preparación de la carne, pero con una mezcla hecha con anticipación, nunca volverá a tener este problema. No solo eso, sino que ahora podrá declarar con orgullo: "Esta es mi propia receta". ¡Prepárate para algunos serios derechos de fanfarronear! La tarde siguiente tienes libre, sé creativo y haz algunas de tus mezclas de especias favoritas. Cuando vea cuánto comenzará a usarlos, nunca mirará hacia atrás.