Sherwood Park's You Need a BBQ rompe el Top 10 en Worlds

Un negocio local está prendiendo fuego a su competencia internacional.

You Need a BBQ Inc., que se encuentra en 100 Broadview Drive, está obteniendo cierto reconocimiento mundial después de que su condimento blanco picante Yonedas quedara octavo en una competencia importante.

"La American Royal World Series of BBQ es una competencia que se lleva a cabo todos los años en Kansas City. Tienen el concurso Best Seasoning in the World, y es el concurso de condimentos más grande del mundo", explicó Russell Bird, director ejecutivo de You Need a BBQ Inc. "La gente envía sus condimentos para ser juzgados y tuvimos la suerte de terminar entre los 10 mejores este año en la categoría picante".

Esa es una gran mejora con respecto a 2022, cuando uno de los condimentos de la tienda ocupó el puesto 16.

"Es un polvo de sal, pimienta y ajo, y es blanco, pero le agregamos polvo de jalapeño para que sea picante", dijo, y agregó que es uno de los vendedores más populares de la tienda. "Tiene un rico sabor a pimiento verde terroso de los jalapeños, pero también tiene un poco de especias".

You Need A BBQ se lanzó en julio de 2020 y ha estado creciendo constantemente desde entonces. Recientemente, abrió una nueva ubicación cerca de Save-On Foods en Baseline Road.

"Competimos el año pasado también, pero solo tuvimos tres roces. Este año presentamos cinco roces", dijo. "Creo que hubo más de 100 entradas en la categoría caliente este año y 250 en la categoría suave".

Bird dijo que los condimentos son todos creados localmente y embotellados en Sherwood Park.

"Tomó un tiempo averiguar todos los requisitos de licencia para los Servicios de Salud de Alberta y demás, pero una vez que lo descubrimos todo, es relativamente fácil mezclar especias", dijo. "La economía local de la tienda es muy, muy popular y a la gente le gusta comprar cosas hechas localmente y porque estamos haciendo cosas aquí que son de clase mundial, son extremadamente populares en nuestra tienda y nuestros propios condimentos son nuestros mejores vendedores. "

Ahora que el condimento ha llegado al Top 10, Bird planea mostrar la victoria en su marca.

"Vamos a agregar una etiqueta al costado de la botella que diga Top 10 finalista del American Royal, pero no había trofeo, solo dan trofeos a los Top 3", dijo Bird. "Obtuvimos el puesto 15 el año pasado y el octavo este año, así que supongo que el siguiente paso es el Top 3".

Bird agregó que el concurso podría ser un verdadero rey y dar a conocer el nombre de la marca.

"En este momento, tenemos nuestro condimento blanco, rojo, dorado, blanco picante, chocolate y mantequilla", dijo Bird. "Nuestro chocolate es muy popular en Sherwood Park porque es nuestra asociación con JACEK Chocolate, y es un adobo de mole del sudoeste y es realmente bueno con bistec, pollo o cerdo".

Puede obtener más información en youneedabbq.com.

[email protected]

twitter.com/travisdosser

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